“严大师的川菜确实无可挑剔,你拿他作为标杆也是勇气可嘉,其实你这道菜的味道整体而言也只差他一点,那便是猪油。”
王淼储没想到他会说猪油,通常岁数大点的人喜欢这个口味。
“你是说在炒菜的时候植物油中混合了猪油吗?”
姜叔点了点头:“这道菜本身重菜少肉,吃起来多少会有些素淡,很多师傅为了让菜更香会将肉丝炸制过油或直接加大油的用量,殊不知这样只会更加油腻。”
现如今人们更注重健康饮食几乎没人再使用猪油炒菜,实际上很多时候只需一点猪油,便可将整道菜的品质升华一个等级,而猪油也是很多人儿时的回忆,特别是对年纪稍长的人来说,在他们那个年代里猪油无论是拌饭还是炒菜都是不可或缺的神器。
“总的来说这道鱼香肉丝确实算是非常不错了,无论从搭配和炒制手法都十分接近严大师的水准,以你的年纪稍加磨练手艺定还能上一层楼。”
姜叔的评价算是非常高了,王淼储倒并没有因此得意而是问了一句:“以姜叔您的手艺还需要再单请厨师吗?”
姜叔笑了问道:“此话怎讲。”
王淼储指了指厨房:“刚才我在这里就发现了一把刻着虎头的黑色檀木把菜刀,曾听我老爹说过与我这把龙头刀一样的还有一把虎头刀,用此刀的人必定是一位厨神级的人物,刚才听您讲鱼香肉丝我就知道您必定是一位手艺了的大厨。”
“厨神谈不上厨子是不假,不过也只是曾经了。”说罢姜叔挽起袖子脱下了手套,一只被烧伤的手臂呈现在王淼储面前。
“姜叔的手是因我而伤的。”女孩接话道:“七年前我吃到的同样好吃甚至可以说略胜一丝的鱼香肉丝就是姜叔做的。”
王淼储心想真是可惜了,这世上少了一位优秀厨师,,不过要不是这样今天也轮不到自己来这里做菜了。
“这道菜总体来说不错,一会儿会有人给你结账,还有以后小姐也想入股你的饭店,不知你愿意否。”
王淼储心想,现在这个节骨眼正缺钱呢,竟然有人主动雪中送炭那是再好不过了,于是爽快的头答应了。
一旁的女孩微笑着说:“那以后吴老板可就多费心了,对了咱们年纪相仿,叫我海祎就好。”
王淼储看了一样一旁的姜叔说:“名字是个好名字但我还是叫你徐小姐吧,大股东怎么可以直呼名号呢。”
徐海祎微微一笑:“随你,对了最近我有几位朋友也听说仙味居又重新开张了也想去试试呢,还有劳王老板给留个位置。”
王淼储马上点头应承:“那是欢迎至极啊,仙味居重新开张确实需要大家多多捧场,徐小姐的朋友来试吃那真是求之不得。”
姜叔心想这小子看样子也不是只会做菜,经营店铺应该也有一套。
三人又简单寒暄了一番,王淼储便回去了,还没到店里自己的手机就收到短信有笔钱到账。王淼储心想这姜叔办事确实靠谱,能和这样的名厨还有徐小姐那样的富豪合作自己真是运气不错。
回到店中和岳琛一合计这事本身就是别人出钱的事,况且后来与徐小姐沟通中她只占较少的一部分,虽说她是不差钱但是这种比例简直和帮忙差不多了,岳琛也觉得王淼储简直是走了一个天大的狗屎运。
仙味居开张后可谓是生意爆棚,食客们大多是慕名而至或是情怀使然。王淼储虽然忙的几乎没时间说话,身体也是疲惫不堪,但心里却是十分开心,毕竟现在的场面也是对自己能力的一种认可。
“最近生意不错,你研发的新菜小姐赞不绝口。”
一个熟悉人走进了后厨,这声音王淼储不用去看都知道是谁。
“姜叔,您和徐小姐也来了,怎么没提前说一声,我们也好准备一下”
姜叔听了这话哈哈一笑:“你小子怎么的,下厨的手艺还看人下菜碟啊。”
王淼储连忙摆手道:“这个真没有,从第一天学厨我做菜的标准就是一样的,只是你们来了我想应该做点外面吃不到的菜。”
“就知道你会这么想,我们来就是为了尝尝你平时的手艺如何,如说是专门为我们做的味道再好也没有什么意义。事实证明你说的确实不假,我们点的菜都保持了一个高水准,恭喜你通过验证。”
王淼储听了这话心想这搞突然袭击必然是老姜的注意,不过应该不会就是为了这个事儿吧,于是追问道:“今天来应该不是就为了考验我吧,是不是还有啥别的事?”
姜叔做出了一个略显吃惊的表情:“呦呵,不错啊都会抢答了,不瞒你说今天确实有个事。晚上衙摩株式会社的千金衙摩飞鸟晚上携贴身的厨师到访,想安排在你的小店包场用餐,此人是小姐的朋友不过比较争强好胜,听说小姐这儿来了一个很厉害的厨师特地远道过来拜访。据我所知这此来的由坂大厨可是国际认可的星级大厨,最起码也介于金龙与黑龙之间。”
王淼储没有表现出兴奋或者畏惧,只是淡淡的“哦”了一声,指了指自己说:“要是说让我做别的事我没把握,但要让我做菜莫说是什么星级大厨、黑龙大厨就是厨神祖宗来了我也敢和他掰掰手腕。”
“哈哈,你有这个劲头就好,但我提醒你一下远来的是客,一方面准备一下咱们的特色菜另一方面准备一下适合她们口味的菜,尤其是生鱼片刺身。”
听姜叔这么一说王淼储愣了一下,又看了看徐海祎。
“我记得之前和徐小姐聊天的时候提到过一次,她肠胃不好吃不了生的,生鱼片不就是生的吗。”
“所以说这就要看你的手段了。”姜叔拍了拍他的肩膀便转身和徐海祎一起离开了。
日料?自己还真没怎么接触过,甚至都没吃过。由于时间紧迫王淼储上网搜索了关于日料的信息和一些代表菜品的介绍和做法,现在再去尝试已然是来不及了。
王淼储先是联系最近经常给他送菜的经销商去按照自己列的清单来送菜,然后自己根据网上的菜谱自己改良了几道菜品,准备迎接晚上星级大厨的挑战。
夕阳西下,一辆加长的宾利缓缓驶入了徐家的院门停在了别墅楼下,此时徐小姐及姜叔已在此等候多时了。
司机停稳了车从副驾驶下来一位穿着商务身材出众的高挑马尾辫女孩,她下车后缓缓的打开后门,接着走下来俩人,一位是身着顶级品牌的休闲服颜值极高的大眼睛活泼女孩,后面还跟着一位衣着朴素外套瑜伽裤的短发干练美女。
见二人下了车徐小姐也迎了上去。
“飞鸟酱,好久不见了。”
大眼睛女孩用标准的普通话回应道:“海祎姐姐好,这次来我可是和姐姐好好叙叙旧住几天,一晃就俩年没见了。”
“是啊,你这个大忙人自从当了爱豆大红大紫也没时间休假,上次我去找你不也没见到你人吗,想见你也只能在电视和手机上看看了。”
大眼睛女孩听了徐小姐的话一下抱住了她一头扎进她的怀里说:“所以啊我这次来看姐姐了,还给带来了我找到的最棒的厨师,一直说带你吃最好的日式料理也没有机会,这次算我还愿了。”
说完飞鸟指了指身后的女士:“这位由坂大厨可是传承了数代的国宴名厨,不仅人长得美厨艺更是没得说,一会就拜托佳奈酱了。”
徐海祎也点头示意:“那就辛苦由坂大师了。”
对方浅鞠了一躬用比较生硬的普通话回应:“您客气了。”
姜叔看着后面这位衣着朴素的短发女人,她年纪也不大身材健美***力量十足,眼神里透露着沉着与淡定,虽未施粉黛五官却也精致大气,完全看不出像是一位资深的星级大厨。
一番寒暄后飞鸟上了徐海祎乘坐的幻影,其余二人和姜叔乘坐一辆迈巴赫商务,俩台车直奔仙味居驶去。